工会严把夏季食品安全关

    今年进入夏季以来，气温变化较大，时有阴雨，给蚊虫、苍蝇的滋生带来了有利条件，同时给我们后勤食堂的工作人员增加了许多工作，为确保全所职工和病人的用餐卫生安全，严把食品卫生安全关。8月19日上午，我所工会膳食委员会人员对食堂进行了突击检查，从食品采购渠道、盛器是否清洁及食材的分类放置及使用、操作间的清洁卫生、冰箱有无过期霉变食品、食品加工人员是否规范操作、有无“四害”等方面进行了全面检查，特别加强了对食品新鲜度、剩余饭菜处理的检查。检查完毕，膳委会现场进行了反馈：食堂全体员工在今年夏季多变的气候条件下，能够严格执行餐饮行业规范，没有丝毫懈怠，牢牢抓住了食品从采购到烹调各个环节管理，特别强调荤蔬菜新鲜、菜肴烧熟、生熟分开、盛器清洁，量出为入。及时指出个别配餐人员未按规范戴好口罩帽子。通过检查监督，督促食堂不断改进工作，让职工和病人吃的安全，吃的放心，吃的健康。（文 工会 仲爱生/图 工会）