教你学做家常菜

    在暖风拂面的春日午间，作为工会开展的民心项目的内容之一，“教你学做菜”的活动于今天中午开班。短短一小时的午休时间，食堂的师傅们为职工现场制作几道简单易学的家常菜，暖暖家人的胃。

    中午12：00，刚开过午餐的食堂已打扫的整洁干净，展示的案板上也摆好了准备教学用的家常食材、各种佐料，今天主要由肖师傅负责教学，其他师傅一旁协助。最先开始教的是奶白鲫鱼汤，肖师傅边示范边讲解，如何才能让鲫鱼烹调过程中的皮不破损及佐料放置的时间，让鲫鱼汤白如牛奶且香气浓郁；接下来是香椿煎蛋，烹调过程比较简单，但肖师傅反复向大家强调香椿含亚硝酸盐，要先焯水去掉亚硝酸盐有利于健康；凉拌腰花最重要的步骤是对腰花的处理，只见肖师傅刀工娴熟，手法细腻，薄薄的腰片很快完成，接下来是漂洗到水清，恰当的水温烫熟，调料的制作，一盘美味的凉拌腰花制作完毕。大伙儿兴趣盎然的围拢在一旁，边看边学边问，关键的部分还用手机录像，制作秘籍一一被大伙记入心中，大家跃跃一试，打算回家后如法炮制。

    职工们在学习的同时，参与了品尝活动，学的开心，尝的快乐，此时，活动接近尾声，当我们尝的饱饱的时候，才知道师傅们都还在饿着肚子，为了准备今天的活动，他们都没来得及进午餐。短短的一个小时活动不知不觉中结束了，大家在收获了学习果实的同时，也收获了满满的感动，为食堂师傅们辛苦的付出，无私的奉献点赞！（工会 刘云）